Tagged as: coto
Coto Makassar Lezat
No ratings yet 500 gr daging sapi500 gr jeroan sapi25 liter air cucian beras yang kedua3 batang serai4 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purutKayu manis 5 cm10 siung bawang merah8 siung bawang putih6 butir kemiri sangrai2 sdm ketumbar sangrai1 sdm jintan sangrai1 sdt butir merica1/2 sdt palaSeruas jahe3 buah cabai merah besar buang bijinya4 batang seraipotong-potong tipis2 rimpang lengkuas mudapotong-potong tipis.Minyak secukupnya100 gr kacang tanah disangraihaluskanGaram secukupnyaKaldu bubuk sapi secukupnyaGaram secukupnyaGula pasir secukupnya
Cuci bersih daging dan jeroan, kemudian rebus daging dengan air beras. Masukkan serai geprek, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis. Jeroan rebus terpisah dengan air biasa, s...