Tagged as: betutu
Bebek Betutu Pedas
No ratings yet 1 ekor bebekbelah tengah dan lebarkan1 buah jeruk nipis1/2 sendok makan garam90 ml santan kental1 ruas kencur cincang halus1 ruas kunyit bakarcincang halus1 sendok teh ketumbar bubuk1 sendok teh merica bubuk1 sendok teh pala bubuk1/4 sendok teh kunyit bubuk10 siung bawang merahiris halus2 batang seraiambil bagian putihnyacincang halus2 ruas jahecincang halus2 ruas lengkuasiris kasardan pipihkan2 sendok teh terasi bakar3 lembar daun jerukbuang tulang tengahnya dan iris halus5 cabai merah besarbuang bijinyairis halus5 cabai merah keritingiris halus5 cabai rawit oranyeiris halus5 lembar daun salamrobek kasar5 siung bawang putihiris halus8 buah kemiri sangraitumbuk kasargaramguladan kaldu bubuk secukupnya
Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan bebek selama 15 menit, lalu cuci bersih. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan semua bahan ...