Resep Masakan Palembang
Martabak Telor Palembang
No ratings yet 100 gram wortelpotong dadugaram dan merica secukupnya200 gram kentangpotong dadu2 batang daun seledriiris1 butir telur1 batang daun bawangiris3 siung bawang putih6 butir bawang merah250-300 gram tepung terigu150 ml air2 sdm margaringaram secukupnya
Isian, rebus kentang dan wortel hingga lunak. Tiriskan. Tumis bumbu halus. Campurkan kentang, wortel, kornet, telur, daun bawang, daun seledri, garam dan merica. Sisihkan. Ku...
Nasi Minyak Khas Palembang
No ratings yet 1 kg beras1 buah nanas ukuran sedangdiblender8 butir bawang putihdihaluskan3/4 gayung air135 ml saus tomat1 butir bawang bombaydipotong kecil-kecil8 butir bawang merahdihaluskan1 ons mentegadicairkan500 ml susu UHT200 ml kental manis1 bungkus bumbu karigaram secukupnya
Tumis bawang bombay. Masukkan bawang merah dan bawang putih halus. Tunggu sampai agak kering. Masukkan nanas, tuang susu UHT, kental manis, dan mentega. Aduk rata. Tambahk...
Pindang Tulang Palembang
No ratings yet 1 kg iga sapi9 siung bawang merah2 batang kemangi2 ruas lengkuas2 ruas jahe1 sdm gula pasir2 buah cabai merah besar2 batang serai1 ruas kunyit1 sdt minyak5 siung bawang putih2 lembar daun salam2 buah tomat2 batang daun bawang2 sdm kecap1 sdm garam kasar2 buah cabai rawit1-2 sdm kecap manis15 liter airpenyedap rasa secukupnya
Didihkan 1,5 liter air, masukkan 2 batang serai yang digeprek dan1 sdm garam kasar. Masukkan iga sapi, masak sampai empuk. Buang kotoran yang naik ke permukaan. aluskan ba...
Pindang Ikan Patin Palembang
No ratings yet 1 kg ikan patin10 buah cabai merah1 ruas jahe7 butir bawang merah1 ruas kunyit1 batang serai2 biji asam matanggula dan garam secukupnya2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 ruas lengkuas1 sdm terasi palembangair secukupnya
Masukkan bumbu halus ke panci. Tambahkan bumbu geprek dan tuang air, aduk rata. Masukkan gula, garam, dan potongan ikan ke panci. Masak sampai ikan matang. Angkat dan siap...
Mie Celor Palembang
No ratings yet 300 gram udang (kupasambil dagingnya lalu potong. Ambil bagian kepala untuk jadi kaldu100 gram taugeseduh6 batang daun kucaiiris halus1 sdt air jeruk limau250 gram mie telurseduh3 butir telur ayamrebus lalu potong-potong5 sdm bawang goreng1250 ml kaldu udang1/4 sdt gula pasir2 butir telurkocok lepas1 sdm garam2 sdm tepung teriguencerkan dengan 50 ml air1/2 sdm merica bubuk250 ml carnation evaporated milk
Lumuri udang dan air jeruk limau, diamkan 15 menit. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml. Didihkan kaldu, tambahkan carnation evapora...
Laksan Enak
No ratings yet 2 siung bawang putih giling500 gram ikan gabus gilinggaram secukupnya250 gram tepung sagu tani1 sendok makan tepung teriguair dingin secukupnya2 lembar daun salam2 batang seraiminyak sayur secukupnya5 butir kemiri4 siung bawang putih6 siung bawang merah2 cm jahe8 buah cabai merah keritinggaram dan gula secukupnya1 sendok teh ketumbar5 cm lengkuas3 kotak santan kara ukuran kecilmerica / lada putih secukupnya
Campur air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling, dan garam secukupnya. Aduk rata, campurkan dengan tepung terigu dan tepung sagu secara perlahan sembari diuleni. R...
Celimpungan Sedap
No ratings yet 500 gram daging ikan tenggiri300 ml air atau secukupnya1 sdt garam300 gram tepung sagu2 butir telur1/2 sdt kaldu bubuk1 liter santan kental1 sdm gula merahsisirkaldu ayamgula dan garam secukupnya500 ml air1/2 sdt lada bubuk10 siung bawang merah1 ruas kunyit5 siung bawang putih5 butir kemiri1 sdt ketumbarair panas secukupnya20 buah cabai rawitsedikit gula dan garam
Haluskan ikan tengiri dengan air. Tuang ke wadah, campurkan dengan bahan bakso lainnya. Aduk rata. Rebus air, tuang sedikit minyak. Buat adonan berbentuk bulatan, masukkan ke...
Burgo Gurih
No ratings yet 500 gram tepung beras1 sdm air kapur sirih1 liter air2 sendok penuh sagu tani1 sdm garam15 liter air1/2 kg ikan gabus3 lembar daun salam2 sdm gula3 batang serai memarkan4 sendok makan minyak goreng750 santan2 sdm garam1 sdt royco10 siung bawang merah4 cm lengkuas6 siung bawang putih6 butir kemiri sangrai4 cm kunyit4 cm jahe1 sdm ketumbar sangrai10 buah cabai merah keriting8 siung bawang merah3 sdm gula6 buah cabai burung5 siung bawang putih100 ml air asam jawa1 buah gula merah2 sdm garamkerupuktelur rebusbawang goreng
Campurkan tepung beras, garam, sagu, air kapur sirih, dan air. Aduk rata hingga adonan encer. Panaskan kukusan, masukkan adonan. Tumis bumbu halus, masukkan daging ikan gab...
Pempek Palembang Lezat
No ratings yet 500 gram ikan tenggiri giling1 butir putih telur250 ml air1 sdm garam1 sdt penyedap jamur350 gr tepung saguair secukupnya.telur secukupnya
Masukkan ikan ke dalam baskom, beri putih telur, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali Ambil 150 gr adonan, beri isian 1 butir ...
Tekwan Khas Palembang
No ratings yet 200 gram udang kupasdigiling atau dihancurkan sampai halus1/2 sdt gula1 sdt bawang putih halus1 buah putir telur1/2 sdt garam1 sdm tepung tapioka1/2 sdt kaldu bubuk2 sdm air es15 liter air1 sdt kaldu bubuk1/2 sdt gula5 siung bawang putihdigeprek1 sdt garam1/2 sdt lada bubuk100 gram bihunseduh dengan air hangat lalu tiriskan100 gram bengkuangpotong korek api100 gram jamur kupingiris panjang lalu seduh dengan air hangat50 gram bawang goreng50 gram irisan daun bawang dan seledri
Campur udang dengan semua bahan utama, aduk dan uleni. Panaskan semua bahan kuah sampai mendidih. Cetak adonan dengan sendok, bentuk bulat adonan. Masukkan ke kuah panas. Tu...