Resep Masakan Bangka
Bakwan Kuah Bangka
No ratings yet 500 g daging ikan tenggiri500 g tepung tapioka250 ml air3 siung bawang putih2 sdt garam1 sdt kaldu bubuk12 siung bawang merah10 siung bawang putih3 batang daun bawang1 sdt lada bubukgaram dan kaldu bubuk secukupnyaacar mentimunjeruk nipisirisan daun seledricabai rawitdan bawang goreng secukupnya
Haluskan bawang putih bersama garam dan kaldu bubuk. Campurkan dengan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Ayak tepung dan campurkan dengan ikan tenggiri. Tuang air sec...
Lepet Bangka
No ratings yet 500 g beras ketan putih100 g kacang tolo (bisa pakai kacang merah)1/2 bh kelapa agak tuaparut memanjang/searah serat1 sdt garamjanur/daun kelapa muda untuk membungkus secukupnyatutus (tali pengikat dari bambu)
Rendam beras ketan dan kacang tolo di wadah yang berbeda semalaman. Keesokannya cuci bersih, tiriskan. Campur beras ketan, kacang tolo, kelapa parut dan garam, aduk rata. Si...
Lempah Darat Bangka
No ratings yet kerupuk mentah segenggamudang segenggambatang keladipepaya mudaubi rambatterongtimunkecipirdaun cangkok (katuk)1 ons cabai keriting. Boleh ditambahkan cabai rawit.15 butir bawang merahsedikit lengkuas1 sdm terasi2 butir kemiri
Rebus air sekitar 1500 cc, setelah mendidih masukkan kerupuk mentah. Masukkan bumbu halus. Biarkan sampai mendidih dan bau langu hilang. Tambahkan garam dan penyedap. Masuk...
Martabak Bangka Legit
No ratings yet 400 gr tepung segitiga100 gr tepung cakra1/2st garam1/2.st baking powder600 ml air1 saset susu dancow100 gr gula1/2 st vaniliair 150 gr + 1/2 sdt baking soda2 butir telur utuhCokelat selaikeju parutkacang sangraisusu kental manis atau sesuai selera.
Campur air, baking powder, susu, gula, aduk sampai larut. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata, kalis, tidak berat. Resting atau diamkan 2 jam. Masukkan ...
Rusip Bangka
No ratings yet 500 gr ikan teri segarbuang isi perut dan kepalanya4 sdm garam1 sdm gula pasirsisir1 sdm gula merah
Cuci bersih teri, kemudian tiriskan hingga benar-benar tidak ada air/kering. Siapkan wadah campur garam, gula pasir dan teri, aduk dengan sendok kering hingga benar-benar rata...
Mie ayam Bangka
No ratings yet mie instankecap asinmecin sasalada putihdaun bawang500 gr ayam6 buah bawang putihcincang2 gelas air3 sdm kecap manis1/2 sdt lada putihgaram sesuai selerabubuk kaldu ayam sesuai selera6 ons kulit ayamcuci bersih6 buah bawang putih1 liter air1 buah daun bawang4 buah bawang putih3 buah kulit ayam (ambil dari kulit 6 ons untuk minyak atau bisa pakai tulang ayam)1/2 sdm lada putih1 bungkus masako ayamgaram sesuai selerasawi hijausambal rebus rawit
Topping ayam cincang: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, masak sampai setengah matang, masukkan 2 gelas air, beri kecap, lada, garam, dan...
Mie Koba Bangka
No ratings yet 1 kilo mie fresh siap masak1 ons tauge diseduh sebentar dengan air mendidihseledriiris halusawang gorengjeruk sambal/jeruk kunci/lemon cuitelur rebus1/2 kg ikan selarbersihkankukusdan ambil daging ikannya3 siung bawang putih4 siung bawang merahsedikit palaseujung jari jahe1 sdt merica halus3 sdm kecap ikan1 sdm ebirendam dengan air hangat lalu tiriskankecap manis secukupnya (masukkan sampai kuah berwarna gelap)25 gr kaldu bubuk rasa ayam2 liter airgaram secukupnya .
Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, jahe, ebi dan merica, lalu tumis sampai harum dengan sedikit minyak. Masukkan ikan yang sudah dikukus tadi. Tumis lagi sampai harum....
Gangan Patin Bangka
No ratings yet 2 ekor ikan patin segar1 jeruk nipis4 butir kemiri7 siung bawang merah5 buah cabai keriting merah6 buah cabai rawit merah3 cm jahe3 cm laos2 ruas kunyit bakar1 sdt terasi bakar3 sdt garam4 sdt gula pasir1 sdt kaldu jamur non msg1/2 sdt lada bubukair asam jawananas maducabai riwit hijaudaun bawangtomatkemangi2 liter air
Cuci bersih ikan, kucurkan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit. Haluskan kemiri, kunyit bakar (sangat dianjurkan dibakar dulu supaya tidak anyir), laos, jahe, bawang merah, cabai...
Lakso Bangka
No ratings yet 125 gr tepung beras90 gr tepung tapioka350 ml air1/2 sdt garam5 btr bawang merah2 bh cabai merah besar buang biji3 btr kemiri sangrai1 sdt ketumbar sangrai1 ruas kunyit2 cm lengkuas600 ml air90 ml santan kara50 gr ikan tenggiri (blender dengan 20ml santan kara)2 lbr daun salambtg serai di geprek
Aduk tepung beras dengan air sambil dimasak dengan api kecil sampai mengental, matikan api. Tunggu agak dingin lalu masukkan tepung tapioka. Aduk rata. Lalu panaskan air sam...
Pantiaw Bangka
No ratings yet 1 bungkus mie kwetiaucucirendam sebentar dengan air hangat.100 gr ikan giling3 sdm kecap asin orientalgula merah secukupnyagaram dan penyedap rasa jamur secukupnya400 ml Airminyak untuk menumis6 siung bawang merah4 siung bawang putih2 buah kemiri1/4 sdt merica
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata. Beri kecap asin, gula merah, garam dan penyedap jamur, aduk rata. Masukkan air, aduk hingga bumbu tercampur rata. ...