Resep Masakan Aceh
Sale pisang Aceh
No ratings yet 3 sisir pisang100 gr tepung beras50 gr tepung sagu1/2 sendok teh air kapur sirih1/4 sendok teh vanili2 sendok makan gula pasir
Kupas pisang lalu belah empat, jemur hingga kering. Setelah kering, goreng pisang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur ...
Timphan aceh
No ratings yet 500 gr labu kuning500 gr tepung ketan1 sdt garam3 tangkai daun pisang mudaMinyak goreng untuk olesan2 buah kelapaparut1 sdt garam2 lembar daun pandansimpulkan5 sdm air600 gr gula pasir
Kupas labu kuning dan potong-potong, kemudian rebus selama 15 menit. Untuk unti kelapa, panaskan wajan menggunakan api kecil, masukkan 1 sendok sayur gula, kemudian aduk-aduk...
Eungkot keumamah Aceh
No ratings yet 1 ekor ikan tongkol ukuran besar10 helai daun belimbing3 buah jeruk nipisAir secukupnyaGaram secukupnya
Dalam wadah besar, lumuri ikan dengan jeruk nipis. Masukkan pula daun belimbing dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan rebus hingga meresap. Angkat dan tiriskan. Jemu...
Asam keueng Aceh
No ratings yet 1 kg ikan tongkol1 batang sereh1 ruas jahe1 sdt ketumbar10 bh cabai rawit merah10 ptg asam suntih4 siung bawang putih7 siung bawang merah7 buah cabai merah
Haluskan bumbu termasuk dengan asam suntih. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan ikan tongkol beserta air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lalu koreksi rasa. Aduk ra...
Sate matang Aceh
No ratings yet 500 gram daging kambingpotong dadu.1 sdt ketumbar2 buah seraiambil putihnya saja2 cm kunyit3 buah kemiri3 iris lengkuas3 siung bawang putih6 siung bawang merahDaun pepaya secukupnyaGaram secukupnyaKecap secukupnyaMargarin secukupnyaMinyak gorengTusuk sateDaun bawangJeruk nipis
Bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama 1 jam. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum. Masukan daging kambing dan aduk sampai meresap. Sisihkan. Tusuk daging kambi...
Kari kambing
No ratings yet 1 kg daging kambing1 buah labu airSantan1/2 buah pala1 batang serai1 sdt lada hitam2 siung bawang merah2 jari jahe2 jari lengkuas3 sdm ketumbar6 buah cengkeh6 buah kapulaga8 siuang bawang putihCabai merah sesuai selera1 batang serai2 jari lengkuas10 cm kayu manis2 biji bunga lawang1 genggam daun kari
Haluskan semua bumbu. Geprek serai dan lengkuas. Panaskan minyak, masukan bumbu tumis hingga harum, lalu tambahkan bahan bumbu halus. Masukkan daging kambing, tutup sebentar...
Sambal ganja khas Aceh
No ratings yet Udang goreng sesuai selera1 batang seraiambil bagian yang muda2 lembar daun jeruk3 butir bawang merah4 buah belimbing wuluh8 butir cabe rawitGaram dan gula pasir
Siapkan semua bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, belimbing wuluh, serai dan daun jeruk. Ulek kasar semua bahan kecuali udang. Masukan udang dan aduk rata. Tunggu hingga m...
Udang tumis khas Aceh
No ratings yet 250 gr udang1 buah kentang potong dadu1 siung bawang merah2 buah cabe hijauAir secukupnyaGula dan garamMinyak goreng1 sdt Ketumbar10 buah asam jawa2 siung bawang putih3 siung bawang merah5 buah cabe rawit8 buah cabe merah
Bersihkan udang dan cuci hingga bersih. Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan. Tumis bawang merah, cabe hijau dan bumbu halus hingga harum. Masukkan kentang, aduk h...
Ayam tangkap sedap
No ratings yet 500 gr daging ayampotong-potong dan cuci bersih1 lembar daun pandanpotong-potong1 ruas lengkuas2 lembar daun salam koja atau daun kariAir secukupnya1 ruas jahe1 ruas kunyit1 sdt ketumbar1 sdt merica butir2 sdt garam/secukupnya4 siung bawang putih1 batang seraimemarkan dan potong-potong3 lembar daun pandan agak besarpotong-potong3 siung bawang merahiris tipis4 lembar daun kari5 lembar daun jeruk7 buah cabai hijau
Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari. Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kuran...
Mie Aceh Lezat
No ratings yet 500 gr mie kuning150 gr udang100 gr daging sapipotong kotak-kotak kecil100 gr kol putihiris100 gr toge1 buah tomatpotong memanjang1 sdm kecap asin2 batang daun bawangiris halus2 sdm kecap manis4 siung bawang putihiris4 siung bawang merahirisGaram secukupnyaKaldu jamur secukupnya2 sdm minyak untuk menumis1 sdt garam1/2 sdt merica1/4 sdt adas manis2 buah kapulaga2 buah kemiri2 sdm bubuk kari india3 siung bawang putih5 buah cabai rawit1 sdm minyak untuk menghaluskan bumbuEmping secukupnyaTelur ceplok/dadar
Haluskan semua bumbu lalu tambahkan sedikit minyak. Sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan udang dan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu halus...