Rahasia Rendang Ati Ampela yang Gurih dan Bikin Ketagihan

Rahasia Rendang Ati Ampela yang Gurih dan Bikin Ketagihan

## Rahasia Rendang Ati Ampela yang Gurih dan Bikin Ketagihan

Rendang ati ampela adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Berikut ini adalah resep rendang ati ampela yang gurih dan bikin ketagihan:

**Bahan-bahan:**

* 500 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
* 2 liter santan kental
* 100 ml air asam jawa
* 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 3 cm jahe, memarkan
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt jinten bubuk
* 1 sdt merica bubuk
* Garam dan gula pasir secukupnya
* Minyak goreng secukupnya

**Cara Pembuatan:**

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ati ampela, aduk rata.
3. Tuang santan kental, air asam jawa, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam dan gula pasir.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ati ampela empuk.

**Tips:**

* Untuk membuat bumbu halus, blender semua bahan bumbu halus menjadi satu.
* Anda bisa menambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
* Rendang ati ampela bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

## Pertanyaan dan Jawaban yang Sering Ditanyakan

**1. Apa saja bahan utama dalam rendang ati ampela?**
* Ati ampela, santan kental, air asam jawa, dan bumbu halus.

**2. Bagaimana cara membersihkan ati ampela?**
* Cuci ati ampela dengan air mengalir. Buang bagian lemak dan selaput yang menempel. Potong ati ampela menjadi dadu-dadu kecil.

**3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang ati ampela?**
* Sekitar 45 menit atau hingga bumbu meresap dan ati ampela empuk.

**4. Apa yang membuat rendang ati ampela gurih dan bikin ketagihan?**
* Penggunaan santan kental dan bumbu halus yang meresap ke dalam ati ampela.

**5. Dengan apa rendang ati ampela biasanya disajikan?**
* Nasi putih hangat.

You May Also Like